ENUMAH
Concept · Kenyan & Nigerian Food · Hospitality · Zürich
Konzept · Kenianische & nigerianische Küche · Gastfreundschaft · Zürich

Enumah Foods.

A kitchen · delivery & pop-up collective · enudelifood.ch
Eine Küche · Delivery & Pop-up-Kollektiv · enudelifood.ch

Food is just the starting point; what we are really building is an ecosystem. We are creating a space where the energy is just as intentional as the menu.

The magic isn't just in the food; it's in our team. We are completely aligned, sharing the same energy and the same standard of hospitality. We aren't just serving guests; we are bringing them into our rhythm, offering a space where they can connect, relax, and feel taken care of from the moment they walk in.

Essen ist nur der Anfang; was wir wirklich aufbauen, ist ein Ökosystem. Wir schaffen einen Ort, an dem die Energie genauso bewusst gestaltet ist wie die Speisekarte.

Die Magie liegt nicht nur im Essen; sie liegt in unserem Team. Wir sind vollständig aufeinander eingespielt und teilen dieselbe Energie und denselben Anspruch an Gastfreundschaft. Wir bedienen nicht einfach Gäste; wir holen sie in unseren Rhythmus, an einen Ort, an dem sie ankommen, sich verbinden und sich vom ersten Moment an gut aufgehoben fühlen.

One kitchen. Three ways in.

Eine Küche. Drei Wege hinein.

The Kitchen
Die Küche
@enudelifood

A menu built on 20 years of craft: Kenyan home cooking meets exceptional Nigerian dishes from a Kenyan and Nigerian family kitchen; the jollof rice is the proof. Live today at enudelifood.ch.

Eine Karte aus 20 Jahren Handwerk: Kenianische Hausmannskost trifft auf nigerianische Gerichte aus einer kenianisch-nigerianischen Familienküche; der Jollof-Reis ist der Beweis. Live auf enudelifood.ch.

The Drop
Der Drop
@samosa.drop

Freshly made samosas, delivered. Fast, playful and low-threshold: the easiest first bite of the brand, and a daily proof of quality.

Frisch zubereitete Samosas, geliefert. Schnell, verspielt und niederschwellig: der einfachste erste Bissen der Marke und ein täglicher Qualitätsbeweis.

The Pop-Up
Das Pop-up
@suya.zuerich

Event-driven pop-ups and delivery bringing authentic Kenyan cuisine into the city. Flexible, mobile, and built for gathering people.

Eventbasierte Pop-ups und Delivery bringen authentische kenianische Küche in die Stadt. Flexibel, mobil und gemacht, um Menschen zusammenzubringen.

The Menu
Die Speisekarte

Signature plates.

Signature-Gerichte.

A taste of the core menu: slow-cooked stews, layered chapati and generous plates, made fresh and served the way they are eaten at home.

Ein Einblick in die Kernkarte: langsam gekochte Eintöpfe, geschichtete Chapati und grosszügige Teller, frisch zubereitet und so serviert, wie sie zu Hause gegessen werden.

Chapati · Bean Stew
Chapati · Bohneneintopf
Hand-rolled chapati with slow-simmered beans.
Von Hand gerollte Chapati mit langsam geschmorten Bohnen.
Chapati · Coconut Lentils
Chapati · Kokos-Linsen
Coconut lentils, comfort food with coastal Kenyan roots.
Kokos-Linsen, Comfort Food mit Wurzeln an der kenianischen Küste.
Fried Fish · Jollof Rice
Gebratener Fisch · Jollof-Reis
Crispy-fried fish with fragrant jollof rice, fried plantain and sauce.
Knusprig gebratener Fisch mit aromatischem Jollof-Reis, gebratenen Kochbananen und Sauce.
The People
Das Team

Small team. One standard.

Kleines Team. Ein Standard.

Esther
The craft behind the menu
Das Handwerk hinter der Karte
Trained gastronomy professional with 20+ years in the industry: restaurant kitchens, her own catering business since 2012, and today a food truck with a fixed weekly spot in Zürich, alongside private and corporate catering. Lovely with her guests, she cooks with passion, and you taste it.
Ausgebildete Gastronomie-Fachfrau, über 20 Jahre Erfahrung: Restaurantküchen, seit 2012 ein eigenes Catering und heute ein Foodtruck mit festem Wochenstandort in Zürich, dazu Privat- und Firmen-Catering. Herzlich mit ihren Gästen, kocht sie mit Leidenschaft, und das schmeckt man.
Allan
Service, events & sound
Service, Events & Sound
Currently at Lily, keeping a fast-paced restaurant running smoothly: mise en place, back-of-house and daily operations; the same logistics focus earlier at Café 9 and La Réserve in Geneva. A DJ at heart, he curates the sound that sets the room.
Aktuell im Lily, wo er den Betrieb eines schnellen Restaurants am Laufen hält: Mise en Place, Back-of-House und Abläufe; zuvor mit demselben Logistik-Fokus im Café 9 und in der La Réserve in Genf. DJ aus Leidenschaft: Er kuratiert den Sound im Raum.
Lenn
Delivery & systems
Delivery & Systeme
Previously in delivery operations at Lily, packing and getting every order out right; second cook and catering with Suya Zürich, exceptional with Kenyan cuisine. Currently completing a master's in systems design in IT, bringing systems thinking into the kitchen. l3nn.org
Zuvor im Delivery bei Lily: verpacken und dafür sorgen, dass jede Bestellung richtig rausgeht; Second Cook und Catering bei Suya Zürich, herausragend in der kenianischen Küche. Macht derzeit einen Master in Systems Design (IT) und bringt Systemdenken in die Küche. l3nn.org

A Kenyan core team of three, with two more on standby. What sets us apart is alignment: the same rhythm, the same standard of hospitality, the same care, felt from the moment guests walk in.

Ein kenianisches Kernteam von drei Personen, zwei weitere auf Abruf. Was uns auszeichnet, ist Alignment: derselbe Rhythmus, derselbe Anspruch an Gastfreundschaft, dieselbe Sorgfalt, für Gäste vom ersten Moment an spürbar.

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